Les receptes més salvatges
Tàrtar de tonyina Bluefin i alvocat
Ingredients
-> 200 grams de llom de tonyina vermella Buefinn.
-> Mig alvocat
-> Suc d'una llimona
-> Sal, pebre i oli
-> Salsa de soja
-> Llavors de sèsam, reducció de salsa de soja i germinats (opcional per emplatar)
Elaboració
A Cut Fish us facilitem la tonyina tallada en daus.
Afegim el raig de salsa de soja, la llimona, un polsim de pebre i una mica d'oli.
Quan la tonyina quedi ben impregnada, la deixem macerar durant 1 hora tapada amb film a la nevera.
Aixafem la polpa de l'alvocat amb una forquilla o bé el tallem en petits daus com la tonyina, i barregem amb gotes de llimona, sal i oli.
Amb un motlle rodó per emplatar, col·loquem una capa d'alvocat al fons i acabem d'omplir amb la tonyina macerada.
Pressionem una mica perquè agafi la forma i emplatem amb cura que no s'ens desmunti.
Tirem llavors de sèsam, reducció de salsa de soja i podem afegir germinats al gust.
Ara sí, a gaudir! 😁
A cuinar!
Ara que
t'has inspirat…
ja pots demanar!
Ara que
t'has inspirat…
ja pots demanar!
Consulta el peix i marisc del nostre catàleg de productes i escull la preparació que més t'agradi.
Les receptes més salvatges
Tàrtar de tonyina Bluefin i alvocat
Ingredients
-> 200 grams de llom de tonyina vermella Buefinn.
-> Mig alvocat
-> Suc d'una llimona
-> Sal, pebre i oli
-> Salsa de soja
-> Llavors de sèsam, reducció de salsa de soja i germinats (opcional per emplatar)
Elaboració
A Cut Fish us facilitem la tonyina tallada en daus.
Afegim el raig de salsa de soja, la llimona, un polsim de pebre i una mica d'oli.
Quan la tonyina quedi ben impregnada, la deixem macerar durant 1 hora tapada amb film a la nevera.
Aixafem la polpa de l'alvocat amb una forquilla o bé el tallem en petits daus com la tonyina, i barregem amb gotes de llimona, sal i oli.
Amb un motlle rodó per emplatar, col·loquem una capa d'alvocat al fons i acabem d'omplir amb la tonyina macerada.
Pressionem una mica perquè agafi la forma i emplatem amb cura que no s'ens desmunti.
Tirem llavors de sèsam, reducció de salsa de soja i podem afegir germinats al gust.
Ara sí, a gaudir! 😁
A cuinar!
Ara que
t'has inspirat…
ja pots demanar!
Consulta el peix i marisc del nostre catàleg de productes i escull la preparació que més t'agradi.